Appareil de mise sous vide ProfiCook PC-VK 1080
ProfiCook PC-VK 1080
Avantages
- Boîtier en acier inoxydable
- Aspiration de 12 l/min
- Réglage électronique du vide
- 18 sachets fournis
- Enrouleur de câble
Inconvénients
- Pas de cutter intégré
- Assez bruyante
Pour ceux qui cherchent une emballeuse sous vide domestique solide sans y mettre un gros budget, la ProfiCook PC-VK 1080 est une valeur sûre. Commercialisée depuis plusieurs années par la marque allemande ProfiCook, elle a obtenu la note « gut » (2,3) au test des machines sous vide de Stiftung Warentest paru dans le numéro de janvier 2018, avec la mention « très bien » pour la qualité de la soudure.
Les points forts de l’emballeuse sous vide ProfiCook PC-VK 1080
La PC-VK 1080 se distingue d’abord par sa construction : son boîtier en acier inoxydable lui donne un aspect plus robuste que la plupart des machines de ce prix. Elle est entièrement automatique : il suffit de placer le sachet et de fermer le couvercle pour qu’elle fasse le vide puis soude.
- Une aspiration de 12 litres par minute, pour un vide d’environ 90 % (-0,8 bar) selon le fabricant
- Un réglage électronique du vide, qui permet de traiter aussi les aliments fragiles
- Une soudure extra-large et résistante, gage d’un sachet bien hermétique
- Une gouttière qui récupère l’humidité aspirée pendant le cycle
- Un enrouleur de câble et six voyants de contrôle
Elle est compatible avec les rouleaux et sachets gaufrés du commerce jusqu’à 30 cm de large, dans la longueur de son choix. Autre bon point : elle est livrée avec 18 sachets, de quoi faire ses premiers essais sans rien acheter de plus.
Les caractéristiques techniques de la machine
Les caractéristiques générales :
- Puissance : 120 W
- Aspiration : 12 l/min
- Vide : environ 90 % (-0,8 bar)
- Largeur maximale des sacs : 30 cm
- Dimensions (L x H x P) : 38 x 6,3 x 15,5 cm
- Poids : 1,55 kg
- Boîtier : acier inoxydable
- Alimentation : 220-240 V, 50 Hz
Les accessoires fournis : 18 sachets à structure gaufrée, soit 10 sachets de 22 x 30 cm et 8 sachets de 28 x 40 cm. Ils supportent la cuisson et le passage au micro-ondes, et ProfiCook vend des recharges.
Le fonctionnement ne demande aucun apprentissage : on glisse l’ouverture du sachet dans la machine, on referme le couvercle et la PC-VK 1080 enchaîne aspiration et soudure. Pour un aliment fragile, le réglage électronique du vide évite de l’écraser en fin de cycle.
À qui s’adresse la machine à emballage sous vide ProfiCook PC-VK 1080 ?
Cette machine sous vide a été pensée pour les familles qui font des provisions : achats en grande quantité à découper en portions, viande à congeler, restes à conserver plus longtemps. Selon ProfiCook, les aliments mis sous vide restent jusqu’à 8 fois plus longtemps frais, sans conservateur.
Elle conviendra aussi aux amateurs de cuisson sous vide, qui trouveront dans sa soudure large une bonne garantie d’étanchéité au bain-marie, et à ceux qui aiment faire mariner : le vide aide les épices et les marinades à imprégner les aliments. Pour un usage professionnel ou des dizaines de sachets à la suite, il faudra en revanche viser un modèle plus robuste.
Notre avis sur ce modèle
Sur la base de ses caractéristiques, du test de Stiftung Warentest et des retours des acheteurs, la ProfiCook PC-VK 1080 offre l’efficacité et la praticité à petit prix. Son boîtier inox, son aspiration de 12 l/min et sa soudure de 30 cm la placent au-dessus de la moyenne des machines de cette gamme de prix.
Nous apprécions la qualité de sa soudure, saluée par Stiftung Warentest, et sa simplicité d’utilisation. Les 18 sachets fournis, la gouttière pour l’humidité et l’enrouleur de câble sont de petits plus appréciables au quotidien.
Elle a toutefois quelques limites : l’absence de cutter intégré, qui oblige à couper les rouleaux aux ciseaux, et un fonctionnement jugé assez bruyant par Stiftung Warentest, qui note aussi une vitesse d’aspiration seulement « satisfaisante » à l’usage. Rien de rédhibitoire pour un usage familial.
Côté entretien, un coup d’éponge humide sur la chambre d’aspiration et la gouttière après un sachet un peu juteux suffit. Comme pour toute machine sous vide, mieux vaut aussi la ranger sans verrouiller le couvercle, afin de ne pas écraser les joints entre deux utilisations.
Au final, c’est un très bon rapport qualité-prix pour qui veut une machine sous vide solide, simple et efficace, sans payer le prix d’un modèle haut de gamme.