Appareil de mise sous vide Inkbird INK-VS01
Inkbird INK-VS01
Avantages
- Petit prix
- Modes sec et humide
- Cutter intégré
- Sacs jusqu’à 30 cm de large
- Touche Stop
Inconvénients
- Pas de bac récupérateur de liquide
- Pas de rangement pour le rouleau
Faire ses courses une fois par semaine, acheter la viande en grande quantité ou préparer ses repas à l’avance : dans tous ces cas, une partie des aliments finit souvent à la poubelle faute d’avoir été bien conservée. Le problème vient rarement du réfrigérateur, mais plutôt de l’air resté au contact des aliments.
C’est exactement ce que règle une emballeuse sous vide. Avec l’Inkbird INK-VS01, le fabricant connu pour ses thermomètres et ses cuiseurs sous vide propose une machine automatique, compacte et vendue à petit prix, pensée pour la conservation au quotidien comme pour la cuisson à basse température.
Les atouts de l’Inkbird INK-VS01
Selon Inkbird, la mise sous vide permet de garder les aliments jusqu’à 5 fois plus longtemps qu’une conservation classique, tout en évitant les brûlures de congélation. Pour y parvenir, l’INK-VS01 annonce un niveau de vide de -80 kPa, une valeur courante sur les bonnes machines domestiques.
Ses principaux points forts :
- Deux modes de soudure, sec et humide, pour adapter le scellage aux aliments secs (fruits secs, café, fromage) ou plus juteux (viande marinée, poisson)
- Une touche Stop qui interrompt l’aspiration à tout moment, pratique pour ne pas écraser le pain, les gâteaux ou les fruits mûrs
- Un cutter intégré pour découper des sachets sur mesure dans un rouleau
- Une barre de soudure qui accepte les sacs et rouleaux jusqu’à 30 cm de large, y compris ceux d’autres marques
- Un format fin et léger, facile à glisser dans un tiroir
Inkbird la présente aussi comme le complément idéal de la cuisson sous vide : les sachets bien soudés passent au bain-marie sans laisser entrer l’eau, et la viande ou le poisson cuisent de façon homogène.
Un point sur le volet technique
Les caractéristiques générales :
- Puissance : 110 W (version 220-240 V)
- Niveau de vide : -80 kPa
- Largeur maximale des sacs et rouleaux : 30 cm
- Modes : sec et humide
- Commandes : mise sous vide et soudure automatiques, touche Stop
- Dimensions : 38,2 x 10,4 x 6,2 cm
- Débit d’aspiration : non communiqué
- Garantie fabricant : 1 an
Dans la boîte : des sachets prédécoupés et un rouleau pour débuter, un tuyau d’aspiration avec son adaptateur et un câble d’alimentation amovible.
L’utilisation est simple : on place l’ouverture du sachet dans la chambre d’aspiration, on choisit le mode sec ou humide, on referme le couvercle et on lance le cycle. La machine aspire l’air puis soude le sachet d’elle-même. Pour un sachet sur mesure, on déroule le rouleau, on le coupe avec le cutter et on soude un premier côté avant d’y glisser les aliments.
Pour qui est faite l’emballeuse sous vide Inkbird INK-VS01 ?
L’Inkbird INK-VS01 vise clairement un usage domestique. Elle conviendra aux personnes seules, aux couples et aux familles qui veulent conditionner leurs courses en portions, congeler la viande sans brûlure ou se lancer dans la cuisson sous vide sans investir dans un appareil haut de gamme.
Elle est moins indiquée pour les très gros volumes. Sans bac récupérateur de liquide, elle demande aussi un peu de méthode avec les préparations très juteuses : mieux vaut passer les soupes et les sauces au congélateur quelques heures avant de les mettre sous vide, et laisser une bonne marge entre les aliments et l’ouverture du sachet.
Notre avis sur l’appareil
Au vu de sa fiche technique et des retours des acheteurs, l’Inkbird INK-VS01 est une très bonne machine d’entrée de gamme. Elle réunit l’essentiel de ce que l’on attend d’une emballeuse sous vide moderne : vide et soudure automatiques, choix entre mode sec et humide, touche Stop et cutter intégré.
Nous apprécions surtout sa polyvalence pour le prix : la barre de soudure de 30 cm accepte les grands sacs, et la machine fonctionne avec des sachets gaufrés d’autres marques, ce qui limite le coût d’utilisation sur la durée. Son format fin la rend facile à sortir et à ranger.
Ses limites sont celles de sa catégorie : pas de bac pour les liquides, pas de rangement pour le rouleau et une garantie fabricant d’un an. Pour un usage familial régulier, ces points restent secondaires.
En résumé, c’est un choix malin pour qui cherche une machine sous vide simple, compacte et économique, et c’est la moins chère de notre top 3.